hành trình Lý Sơn khách thăm quan sẽ có những trải nghiệm thú vị cùng biển đảo trải dài miên man vô tận như biển Mỹ Khê, ngoài ra còn nhiều điểm dừng chân hấp dẫn hơn thế như: Cổng tò vò, hang câu, hòn mù cu, Thiên ấn niêm hà...tuy nhiên không điều tuyệt vời hơn thế mà Lữ khách không thể bỏ qua đó là ẩm thực lý sơn được người dân nơi đây mua tại ghe nên rất tươi ngon như: Cá tà ma, ốc xà cừ, cua huỳnh đế, trong nổi bật nhất là món Cá ngừ cuốn rau muống món ăn đang được khách thăm quan lựa chọn nhiều khi đến Đảo Lý Sơn.

Nếu có dịp trải nghiệm Lý Sơn vào mùa này, khách thăm quan hãy ghé các chợ, sẽ bắt gặp những cá ngừ được bày bán la liệt. Con nào con nấy da xanh trơn, tươi rói, nhìn đã thấy hấp dẫn. Cá ngừ giá cả thuộc hạng bình dân, chỉ bỏ ra vài chục ngàn đã mua được từ 3 đến 4 con to cỡ bàn tay trẻ nhỏ. Theo kinh nghiệm thì chỉ nên lựa những con cá có kích thước vừa phải, mắt còn long lanh.

Cách chế biến cá ngừ:

Cá ngừ được rửa sạch và tráng qua ít nước muối cho trôi hết vết bẩn bám trên thân cá, sau đó cắt cá ra từng khúc vừa phải, lọc hết vây. Thông thường, người ta thường hay cắt theo chiều xéo giữa thân để chia đôi khúc đầu và khúc đuôi.
 
Sau đó, nhóm lửa đun sôi nước lã trong nồi với lượng vừa phải trong thời gian tầm 15 phút rồi từ từ bỏ cá vào hấp. Người hấp đòi hỏi phải khéo tay, trở miếng cá sao cho thật nhẹ để tránh trầy xước, vỡ bụng sẽ mất ngon và mất thẩm mỹ.

Khi nhìn thấy vết máu đỏ tươi của cá trở sang màu sẫm và dùng đũa chạm khẽ thấy phần đầu đũa lún nhẹ vô thân là cá đã chín. Người hấp phải nhanh chóng vớt ra dĩa, rồi nghiêng dĩa chắt nước cho ráo cá.
 
Hấp dẫn nhất là cá ngừ hấp cuốn với rau muống sống, bánh tráng và nước mắm tỏi, ớt. Còn phần nước thì có thể chế biến thành món bún cá ngừ.
 
Việc sơ chế nước mắm tỏi, ớt rồi trộn chung với nhau để giã nhuyễn. Xong xuôi sẽ khuấy đều với nước mắm và thêm tí đường, bột ngọt cho vừa miệng. Nước mắm nguyên chất làm từ cá cơm sẽ càng ngon, đậm đà mùi thơm.
 
Rau muống đem rửa sạch qua nước hoặc cắt khúc, chẻ thành bốn để ưa nhìn, bắt mắt. Đỉnh nhất là rau muống tự trồng ở nhà, xanh, tươi, ngắt bớt lá và để cọng dài. Đừng quên ngâm rau với một ít nước đá để giữ độ giòn.
 
Cá nục hấp sẽ được xếp theo hình thoi. Ở giữa sẽ dùng một cọng hành tây bổ thành bông hoa tạo điểm nhấn. Nước chấm và rau muống đặt bên cạnh. Chúng ta có thể thêm bún tươi vào gỏi cuốn để dễ ăn hơn.
 
Màu xanh của rau, màu đỏ chói của ớt, màu vàng nhẹ của tỏi, màu nâu nhạt của cá… tất cả tạo nên “một bức tranh” đủ màu sắc khiến thực rất bắt mắt.
 
Cá biển vừa thơm, ngọt lại vừa mềm bùi. Rau muống vừa tươi vừa giòn, bánh tráng dai dai, nước mắm thì đủ vị ngọt, mặn chua cay- chỉ đơn giản vậy thôi mà đã làm nên một món ăn hài hòa, ngon miệng, nức lòng bao người.
 
Mặc dù cá ngừ là món ăn thường xuyên trên mâm cơm, nhưng cá ngừ cuốn rau muống với bánh tráng vẫn hấp dẫn có sức hấp dẫn lạ kỳ. Đây cũng là món ăn gợi nhớ nhiều ký ức, nhất là những người sinh sống và làm việc xa quê sẽ luôn nhớ về nó với nỗi khắc khoải. Tuy không được phải là những món “cao lương mĩ vị” nhưng nhờ đó họ đã biết tận dụng những nguyên liệu được thiên nhiên ưu đãi, làm nên những món ăn giản dị, chân chất, đậm đà hương vị quê hương.