Với những địa phương ven biển, những món ăn được chế biến từ rong biển thơm ngon giàu chất dinh dưỡng đã trở thành thói quen ẩm thực không thể thiếu trong đời sống hàng ngày. hành trình Lý Sơn , khách thăm quan sẽ có cơ hội được thưởng thức những món ăn biến tấu hấp dẫn từ loài rong biển được lấy từ vùng biển nơi đây.

Gỏi rong biển

Mỗi khi đến một vùng biển đảo, người ta thường nghĩ ngay đến các loại hải sản. Tạm gác qua cua huỳnh đế, cá tà ma, ốc vú nàng…hấp dẫn của Lý Sơn,  bạn đừng quên tìm đến “rau xanh” từ biển cả nơi đây – loại nguyên liệu bình dân nhưng mang rất nhiều giá trị dinh dưỡng cao.

Tên gọi thú vị này được dành riêng cho món gỏi rong biển ở huyện đảo Lý Sơn. Loài sinh vật biển này có hình dạng trông như những sợi bún được bán trên đất liền, chỉ khác là trông chúng trong vắt, có nhiều màu sắc đa dạng từ xanh mướt đến vàng mơ. Thường người ta sẽ sử dụng rong biển cọng bé vì có nhiều dinh dưỡng và dễ ăn hơn.

Rong biển không hề tanh bởi được người dân rửa qua nước có vắt cốt chanh nhiều lần. Chỉ cần luộc chín tới, rong biển giữ được độ dai giòn vừa phải.

Nhiều nơi cầu kỳ làm gỏi rong biển với tôm thịt, sụn gà, bò khô… Tuy nhiên, ở Lý Sơn, rong biển chỉ cần đem trộn với lạc rang giã nhỏ, rau húng, rưới nước mắm tỏi ớt, dầu phi, nước cốt chanh lên trên là đủ để có một món ăn nhớ mãi cho thực khách bốn phương tới hành trình Lý Sơn.

Chè rau câu rong biển

Được gọi là chè nhưng rau câu rong biển ở Lý Sơn có thể xắt thành miếng và cầm trên tay như bánh, bởi nước chè rong biển có thể tự đông sau khi nấu mà không cần bất cứ chất phụ gia nào.

Giữa ngày hè oi bức nóng nực, cắn một miếng thạch trong veo, vàng thanh, ngọt dịu, tất cả khó chịu từ thời tiết dường như biến mất, chỉ thấy cái mát từ biển khơi nhẹ nhàng trôi xuống cổ họng.

Rong biển khô

Những Lữ khách trót vương vấn với “rau biển” có thể mang loại nguyên liệu quý này về nhà bằng cách mua rong biển khô đã được người dân nơi đây sơ chế làm sạch với giá hơn 200.000 đồng một kg.

Bình thường, một kg rong khô sau khi ngâm nở ra sẽ được khoảng 6 – 7 kg rong tươi, lại nhẹ và không cồng kềnh nên đặc sản này đã trở thành một thứ quà trải nghiệm nổi tiếng của đảo Lý Sơn. Rong biển khô sau khi ngâm sẽ có màu trắng trong, có thể sử dụng để chế biến nhiều món ăn lạ miệng và bổ dưỡng.

Đến với Chương trình Lý Sơn, ngắm những cảnh biển mộng mơ tuyệt đẹp và thưởng thức những món ăn được chế biến, biến tấu từ rong biển nơi đây chắc chắn sẽ là những trải nghiệm khó quên trong tâm trí mỗi khách thăm quan.