hành trình đảo Lý Sơn khách thăm quan sẽ bắt gặp với nhiều thắng cảnh thơ mộng, hoang sơ như: Chùa Hang, Chùa Đục, Mù Cu, Suối Chình, Cột Cờ, Âm Linh Tự, Đình Làng, Miếu Bà...không những thế Lữ khách còn được thưởng thức những món ăn ngon hấp dẫn như cua huỳnh đế, cá tà ma, ốc vú nàng… tuy vậy khách thăm quan cũng không nên bỏ qua món ăn tuyệt vời từ biển đảo, loại nguyên liệu bình dân nhưng mang nhiều giá trị dinh dưỡng đó là rong biển.

Từ rong biển người dân nơi đây có thể chế biến ra nhiều món ăn khách nhau như: Gỏi rong biển, chè rong biển, rong biển khô ngay tại đảo Lý Sơn đây là những món ăn được sử dụng để xoa dịu cơn nắng nóng đầu hè.

Bún biển

Tên gọi đặc biệt này được dùng riêng cho món gỏi rong biển ở đảo ngọc. Loài sinh vật biển này có hình thù trông như những sợi bún trên đất liền, chỉ khác là trong vắt, có nhiều màu sắc từ xanh mướt đến vàng mơ. Thường người ta sẽ sử dụng rong biển cọng bé vì có nhiều dinh dưỡng hơn.

Rong biển không hề tanh bởi được người dân rửa qua nước có vắt cốt chanh nhiều lần. Chỉ cần luộc chín tới, rong biển giữ được độ dai giòn vừa phải.

Nhiều nơi cầu kỳ làm gỏi rong biển với tôm thịt, sụn gà, bò khô… Tuy nhiên, ở Lý Sơn, rong biển chỉ cần đem trộn với lạc rang giã nhỏ, rau húng, rưới nước mắm tỏi ớt, dầu phi, nước cốt chanh lên trên là đủ để có một món ăn nhớ mãi cho thực khách bốn phương.

Chè rau câu rong biển

Được gọi là chè nhưng rau câu rong biển có thể xắt thành miếng và cầm trên tay như bánh, bởi nước chè rong biển có thể tự đông sau khi nấu mà không cần bất cứ chất phụ gia nào.

Giữa ngày hè oi bức, cắn một miếng thạch trong veo, vàng thanh, ngọt dịu, tất cả khó chịu từ thời tiết dường như biến mất, chỉ thấy cái mát từ biển khơi nhẹ nhàng trôi xuống cổ họng.
 

Rong biển khô

Rong biển khô thường được khách thăm quan mua về làm quà cho những chuyến ra thăm đảo. Bình thường, một kg rong khô sau khi ngâm nở ra sẽ được khoảng 6 - 7 kg rong tươi, lại nhẹ và không cồng kềnh nên đặc sản này cũng trở thành quà trải nghiệm nổi tiếng của đảo Lý Sơn. Rong biển khô sau khi ngâm sẽ có màu trắng trong, có thể sử dụng để chế biến nhiều món ăn lạ miệng và bổ dưỡng.