Dải đất miền Trung đầy nắng gió nhưng lại là nơi hội tụ những vẻ đẹp tinh hoa của miền trung với vô vàn điều tuyệt diệu khám phá mãi không hết, từ những điểm đến, ẩm thực tới con người. hành trình đảo Lý Sơn - Quảng Ngãi dù chỉ trong một thời gian ngắn nhưng chắc chắn bất kì khách thăm quan nào cũng sẽ bồi hồi mỗi khi nhắc đến vùng đất thân thương này.

trải nghiệm Lý Sơn sẽ mang đến cho khách thăm quan một cảm giác thanh bình, tuy chậm rãi nhưng vẫn căng tràn nhựa sống. Nào là những bãi biển đẹp nước xanh biêng biếc như Mỹ Khê, Dung Quất rì rào “kể chuyện” suốt ngày đêm, những con đường lác đác vài chiếc xe thong thả chạy, hoặc khu chứng tích Sơn Mỹ nhắc nhớ một thời đau thương mà hào hùng của quân dân Lý Sơn -Quảng Ngãi. Tất cả tạo cho vùng đất này một vẻ chịu thương chịu khó, chân chất nhưng không kém phần quyến rũ.Điều đặc biệt hơn là bạn có khám phá ra được đất Quảng đã làm biết bao người ngây ngất bằng những món đặc sản nổi tiếng nào không? Vậy qua bài viết này mình muốn gửi tới các bạn những món ăn chay thật tuyệt bạn nên biết trược khi đặt chân lên vùng đất này các bạn hãy cùng tham khảo nhé.

Ram bắp

Được làm từ bắp nếp, loại bắp non, đặc sữa và những gia vị cần thiết, người dân xứ Quảng đã sáng tạo ra món ngon lạ miệng mà không dễ ngán. Ram bắp được chiên ngập dầu giòn tan, vàng rụm và kích thích vị giác, mang lại hương vị thơm ngon hấp dẫn và đang được nhiều thực khách lựa chọn. khi nói về ram bắp người ta thường nghĩ đến mảnh đất Quảng Ngãi. Ram bắp như một thương hiệu món ngon nổi tiếng nơi mảnh đất này.

Bánh rò

Với bất kì ai đã từng thưởng thức bánh rò xứ Quảng được gói bằng lá chuối thay vì lá dong như bánh chưng, nguyên liệu chính của bánh rò là gạo nếp và đậu xanh, không có thịt. Bánh rò nhỏ hơn bánh chưng nên dễ gói và khi nấu cũng nhanh hơn, bánh được gói thành hình tháp với mặt trên nhỏ hơn mặt dưới nên đây có thể coi là điểm khác biệt rõ rệt nhất giữa bánh chưng và bánh rò.

Bánh rò lúc nấu chín mang mùi thơm thanh mát của lá chuối cùng cái dẻo dẻo của gạo nếp, bùi bùi của đậu xanh ăn rất ngon. Bánh rò có thể để lâu nên được dùng như một món ăn mang đi đường, món quà mang hồn quê Quảng Ngãi không thể thiếu trong mỗi túi hành lý của người con xứ Quảng khi đi xa hay là 1 trong rất nhiều món mà Khách Thăm quan Đến Lý Sơn nào cũng phải nếm thử khi đến đây.

Bánh tráng nếp mạch nha

Đường mạch nha gắn liền với cuộc sống và ẩm thực người dân Quảng Ngãi, mảnh đất ven biển chịu nhiều nắng gió nên đường mạch nha được người dân xứ Quảng rất yêu thích, là một trong những nguyên liệu của món bánh tráng nếp mạch nha nổi tiếng, món đặc sản này cũng có thể dùng bánh tráng nướng để làm, vị ngon tuyệt,  ăn rồi nhớ mãi.

Người dân Quảng Ngãi vốn thích ăn ngọt nên cũng không lạ lẫm khi món bánh tráng mạch nha lại ngọt đến vậy. Khi ăn dùng đũa quấn mạch nha, cho vào giữa hai miếng bánh tráng, kẹp lại rồi ăn, vị ngọt đậm phù hợp với khẩu vị của người dân nơi đây

Phở chay thơm ngon

Vào những ngày lễ Vu Lan, ngày Rằm tháng giêng người dân xứ Quảng thường chọn món phở chay cho bữa sáng, phở chay được làm hoàn toàn từ thực vật, vị ngon ngọt, thơm phức, hấp dẫn. Phở chay xứ Quảng có hương vị hơi khác so với phở chay của Hà Nội, Sài Gòn hay ở Huế, bởi người dân xứ Quảng ưa đồ ngọt nên nước dùng của phở được nấu từ mía thay vì hoa hồi, củ cải trắng hay các loại thảo dược khác mà vẫn mang đến vị ngọt tự nhiên.

Nguyên liệu cho món phở chay gồm bánh phở, thịt chay, nấm, rau thơm cùng một số gia vị vườn nhà. Nếu không có thịt chay thì có thể thay thế bằng đậu phụ. Phở chay ngon nhất là nước dùng, nước dùng đậm đà làm nên thành công cho món ăn, bạn có thể thêm chút hạt tiêu, món phở chay càng thêm dậy mùi... Nếu có dịp hành trình Lý Sơn – Quảng Ngãi bạn nên thưởng thức những món ăn chay hấp dẫn này nhé.