Dải đất miền trung quanh năm đầy nắng gió nhưng lại là nơi hội tụ của những cái đẹp, trong đó phải kể đến đảo Lý Sơn nơi được ví như nàng tiên đang say giấc nồng…với những điểm dừng chân đầy ấn tượng như: Núi thới Lơi, Núi Giếng Tiền, Ngọ Hải Đăng Lý Sơn, Cù Lao Ré...Ngoài ra khách thăm quan đến đây còn được thưởng thức những hải sản tươi ngon. Tuy nhiên không Lữ khách cũng sẽ được thưởng thức những món ăn dân dã như dưa môn muối nước vo gạo sẽ mang lại cho thực khách hương vị thơm ngon tuyệt hảo.

Dải đất miền trung quanh năm đầy nắng gió nhưng lại là nơi hội tụ của những cái đẹp, trong đó phải kể đến đảo Lý Sơn nơi được ví như nàng tiên đang say giấc nồng…với những điểm dừng chân đầy ấn tượng như: Núi thới Lơi, Núi Giếng Tiền, Ngọ Hải Đăng Lý Sơn, Cù Lao Ré...Ngoài ra khách thăm quan đến đây còn được thưởng thức những hải sản tươi ngon. Tuy nhiên không Lữ khách cũng sẽ được thưởng thức những món ăn dân dã như dưa môn muối nước vo gạo sẽ mang lại cho thực khách hương vị thơm ngon tuyệt hảo.

Dưa môn muối chua, một món ăn quen thuộc với những người thôn quê, nhất là với những ai sinh ra và lớn lên trên mảnh đất xứ Quảng. Khi mà, cuộc sống luôn bận rộn thì “hũ dưa, hũ cà” không thể thiếu trong nhà.

• chương trình Lý Sơn

Cách muối dưa môn không khó. Thân khoai môn đem về rửa sạch bùn, đất, cắt mỏng hai đầu cho bớt bẩn, rồi tước lớp vỏ lụa bên ngoài. rồi từ từ chẻ nhỏ từng cộng, cắt ngắn tầm 6cm.

Sau đó đem phơi khoảng hai nắng cho héo. Sau sẽ cho khoai vào hủ sành. Nấu nước muối pha loãng để nguội đổ ngập lớp trên cùng. Cẩn thận hơn, trước khi rửa khoai bỏ vào hũ sành, nên bóp với muối nhiều lần cho khoai ra bớt chất ngứa.

Muốn dưa môn thơm ngon, mau chua thì nên pha thêm nước vo gạo cho vào với một lượng vừa phải. Và khoảng 3- 4 ngày sau dưa sẽ ngả sang màu vàng nâu. Mở hũ sành ra, bốc vài cọng dưa thử thấy dậy mùi chua là ăn được.

Đơn giản nhất là xào chay với dầu mỡ, tỏi đập dập hay kho với thịt, các loại cá đồng để ăn vào mùa mưa. Còn vào mùa nắng thì nấu canh chua với cá. Dưa môn kích thích vị giác, dù mùa nào cũng ăn được cơm.

Để đổi khẩu vị lạ miệng, thi thoảng hãy chẻ nhỏ dưa ra rồi trộn với rau thơm, đậu phộng rang giã. Món này mà ăn với bánh tráng nướng là tuyệt nhất!

Các món được chế biến từ dưa môn đơn giản, dễ làm, không quá cầu kỳ nhưng ngon, bình dị. Dưa môn ăn giòn, vị ngọt thanh với mùi thơm đặc trưng. Bây giờ, nó không chỉ là món khoái khẩu ở miền quê xứ quảng mà còn rất được ưa chuộng tại các quán ăn, nhà hàng ở thành phố.

Cho dù giá trị thẩm mỹ và bổ dưỡng không nhiều nhưng nhiều thực khách vẫn thích thưởng thức. Bởi nó chất chứa bên trong là hương đồng cỏ nội, mang theo cả tấm lòng thơm thảo của những người phụ nữ thôn quê. Nó thấm vào trái tim của mỗi người con xa xứ và dù đi đâu, về đâu họ vẫn luôn canh cánh trong lòng một nỗi nhớ.