Đi biển, mà nhất là biển Lý Sơn, nhất định bạn phải ăn hải sản. Mà thú ăn hải sản thì không phải những nhà hàng to hay sang trọng mới ngon, đôi khi chỉ cần những quán hải sản bình dân , khách ngồi ghế xúp hít hà với các món hải sản còn tươi nồng vị biển cũng làm nên sự khác biệt và hương vị riêng không phải nơi đâu cũng có.

Đi biển, mà nhất là biển Lý Sơn, nhất định bạn phải ăn hải sản. Mà thú ăn hải sản thì không phải những nhà hàng to hay sang trọng mới ngon, đôi khi chỉ cần những quán hải sản bình dân , khách ngồi ghế xúp hít hà với các món hải sản còn tươi nồng vị biển cũng làm nên sự khác biệt và hương vị riêng không phải nơi đâu cũng có.

Những hàng quán đó, theo dân đảo, mới “mọc” lên khi khách thăm quan từ mọi miền đất nước đổ về. Bởi cách đây chừng năm năm, người đến thăm thú đất đảo theo kiểu trải nghiệm “bụi” như bây giờ muốn thưởng thức món ngon từ biển cũng chẳng dễ dàng.

Lý do, những con tàu của Lý Sơn dù đánh bắt ngoài khơi xa hay vùng biển quanh đảo (và cả cánh thợ câu) sau đêm đánh bắt chỉ để lại một phần nhỏ đem về cho gia đình ăn, còn phần lớn chuyển vào đất liền bán chứ để nơi đất đảo thì “biết bán cho ai”.

Cũng vì vậy mà trước đây nhiều người cứ nghĩ ra đảo thiếu gì cá tôm, không điện thoại nhờ dân “thổ địa” đặt trước hoặc không làm khách của các ban ngành thì khó lòng kiếm được hải sản tươi sống cho ra hồn để nhậu.

Thậm chí dân xứ Quảng quanh năm ghé đảo vài ba chuyến còn kháo nhau: “Ra đảo là đi công chuyện, còn muốn nhậu mồi ngon thì ghé các quán nhậu ở vùng cảng Sa Kỳ, xã Bình Châu (huyện Bình Sơn) – khu vực tàu Lý Sơn cập đất liền”.

Nhưng bây giờ đã khác, đất đảo mỗi năm đón hàng vạn khách thăm quan trong nước và nước ngoài nên nhu cầu ẩm thực của Lữ khách tăng cao. Người dân đất đảo Lý Sơn nhận ra điều này nên sẵn lòng chiều khách.

Từ sáng sớm, những chủ quán đi vét cá tươi từ những thợ câu, những con tàu ghé đảo. Những con cá dìa, cá hồng, mực ống, cá mú, nhum biển, bạch tuộc, cả tôm hùm đang cựa quậy… được thu gom chờ đêm xuống là bày ra trên sạp gỗ, nổi lửa hồng chờ khách.

khách thăm quan sau một ngày lang thang chương trình Lý Sơn ngắm những di tích lịch sử của đội Hoàng Sa kiêm quản Trường Sa, những thắng cảnh, miếu mạo chùa chiền trở về tắm táp thì trời cũng vào đêm. Lúc này những hàng quán dân dã trở thành địa chỉ hấp dẫn mời gọi.

Khách cứ việc đến hỏi mua theo ký, sau đó các chủ quán nhanh tay làm cá, làm mực. Dưới lửa than hồng, những con nhum biển và cá nướng bốc mùi thơm nức mũi. Đặc biệt ở Lý Sơn có cơ man các loài nhuyễn thể. Nào ốc u, ốc đụn đến sò huyết, sò lông đều được bày bán khá nhiều.

Theo yêu cầu của thực khách, chúng được đem nướng hoặc luộc rồi chấm mắm gừng hoặc muối ớt. Nhiều thực khách bị hấp dẫn với món râu bạch tuộc nướng hoặc luộc cho đậu phộng giã nhỏ và rau húng quế chấm với nước mắm ngon rồi đưa cay bằng bia, bằng rượu.

Một số thực khách có bạn bè quen thân còn rủ nhau ngược đường ra phía chùa Hang, đến gần sườn núi nơi có quán xá đã bày bán cho Lữ khách từ khi chiều xuống.

Nhiều chủ quán cứ hít hà nếu khách thăm quan ra đảo trong dịp cuối năm âm lịch còn có thể thưởng thức món gỏi tỏi đặc trưng của xứ đảo với dư vị cay cay thơm nồng.

Hải sản ở Lý Sơn độc đáo ở chỗ mới được đánh bắt, còn tươi nguyên. Những hàng quán không sử dụng nhiều gia vị như trong đất liền mà chủ yếu là nướng mộc chấm muối ớt, mắm gừng.

Lượt qua những hàng quán, chủ quán đa số là dân đất đảo. Họ không quen “chém chặt” Lữ khách , bởi khách chọn lựa mồi nhậu, mặc cả giá tiền rồi mới đem chế biến thành mồi.

Có thể nói, xóm nướng hải sản về  đêm đang hình thành nên một nét đẹp trong văn hóa ẩm thực rất riêng của Lý Sơn. Không hoa mỹ, không sang trọng hay cầu kì, những món hải sản được chế biến một cách đơn giản như chính những con người nơi đây, ấy vậy mà hương vị của chúng lại khó phai mờ trong lòng mỗi khách thăm quan khi đã được ít nhất một lần được nếm thử. Nếu có cơ hội, bạn hãy một lần đi Hành trình Lý Sơn để  được trải nghiệm và cảm nhận nét đẹp văn hóa ẩm thực nơi đây.