Hành trình cùng Vietsense đến với chuyến đi Lý Sơn khách thăm quan sẽ được thưởng ngoạn những thắng cảnh nổi tiếng nơi đất đảo như: Chùa Hang, Chùa đục, hòn mù cu, hay núi thiên ấn…ngoài ra đến với Lý Sơn Lữ khách con bắt gặp những khu di tích lịch sử như chúng tích sơn mỹ, khu di tích đặng thuy trâm…ngoài ra khách thăm quan còn có cơ hội thưởng thức xu xoa mang đâm hương vị của biển đảo.

Đến với đảo Lý Sơn khách thăm quan sẽ bắt gặp hình ảnh những người phụ nữ làm những thỏi xu xoa thành từng miếng nhỏ rồi cho vào ly thủy tinh. Sau đó, bà cho thêm vài muỗng đường nấu dẻo cùng với đá lạnh đập nát rồi tươi cười mời khách thưởng thức. Ly xu xoa ngọt mát hòa cùng với vị cay và hương thơm của gừng dần tan trong miệng xua đi cái nóng nực trong ngày hè oi bức, bao mệt nhọc sau những bước chân lội bộ vượt núi dường như tiêu tan. Nhìn về phía biển, nhiều người đang lặn lội vớt rau câu bám vào gành đá san hô giữa chiều phai nắng. Ly xu xoa dường như mát lành hơn bởi sự cần cù và lòng hiếu khách của người dân nơi hòn đảo tiền tiêu của Tổ quốc.

Thưởng thức ly xu xoa mát lành trên đảo Lý Sơn (Quảng Ngãi) trong những ngày hè oi bức khiến cho tâm hồn chợt lâng lâng vui sướng, xu xoa còn là món ăn chống bệnh bứu cổ nên nhiều Lữ khách cất công tìm kiếm khi đặt chân đến hòn đảo tiền tiêu của Tổ quốc.

Thưởng thức ly xu xoa mát lành trên đảo Lý Sơn -Quảng Ngãi trong ngày hè oi bức khiến cho tâm hồn chợt lâng lâng vui sướng. Đây còn là món ăn phòng chống bệnh bướu cổ nên nhiều khách thăm quan cất công tìm kiếm khi đặt chân đến hoàn đảo tiền tiêu của Tổ quốc.

Nguyên liệu chế biến món xu xoa là rau câu sống bám vào các gành đá san hô ven đảo từ tháng hai đến tháng tám âm lịch hàng năm, khi thủy triều dần rút, gành đá ẩn hiện sau những con sóng vỗ nhẹ vào bờ, nhiều cư dân đất đảo lặn lội vớt rau câu, rửa sạch rồi mang về phơi khô, bán cho chủ cơ sở chế biến xu xoa. Để có món xu xoa mát lành, rau câu còn được rửa và phơi khô nhiều lần để loại bỏ tạp chất bám vào rau. Tiếp đến, ngâm rau vào nước lã qua đêm rồi vớt ra cho vào nồi, đổ nước ngập rau rồi nhấc lên bếp, khuấy đều tay đến khi rau nhừ nát. Sau đó, đổ hỗn hợp nước và rau vào túi vải thưa dùng tay vắt mạnh để lọc bỏ phần xơ, lấy phần nước cho vào tô chờ khoảng 30 phút xu xoa sẽ đông đặc. Điều đặc biệt là nấu xu xoa bằng rau câu ở đảo Lý Sơn không cần phải thêm bột nang mực biển như ở những nơi khác nhưng vẫn đông đặc với màu trắng ngà trông thật bắt mắt.

Nguồn tin:baoquangngai.vn