hành trình Lý Sơn khách thăm quan sẽ đến một địa danh nơi nơi được mệnh danh là Vương Quốc Tỏi, là hòn ngọc giữa biển khơi, thiên đường của lữ khách. Cùng nhiều điểm đến đầy hấp dẫn như: Chùa Hang, Chùa Đục, Mù Cu, Suối Chình, Âm Linh Tự, Đình Làng, Miếu Bà, nhà trưng bày đội Hoàng Sa Bắc Hải năm xưa…Đều được nhà nước xếp hạng là di tích lịch sử cấp tỉnh và cấp quốc gia. Bên cạnh đó, với nhiều đặc sản riêng biệt được người dân khai thác từ Biển Đông như: Cá, Mực, Ốc đủ loại, Đồn Đột, Hải Sâm, cua Hoàng Đế…Ngoài ra món ăn mà khiến Lữ khách không thể bỏ qua đó là món cá tràu nấu canh khế.

Cá tràu nấu canh khế đây là món ăn dân dã này, mà người dân lý sơn thường dùng để đãi khách quý. Đến đây khách thăm quan không chỉ được thưởng thức mà còn được hướng dẫn cho cách nấu món này nữa.

Cách chế biến. Cá tràu móc mang, móc ruột rửa sạch, giữ lại bao tử, để nguyên con, dùng một cành tre nhỏ như chiếc đũa con đâm xuyên từ miệng cá xuống, đem nướng sơ qua trên lửa than. Sau đó phi thơm dầu ăn, bỏ cá vào đảo đều rồi đổ nước vào nấu. Khi nước sôi vài dạo, cho khế đã xắt thành lát vào. Nước sôi lại cho gia vị tiêu ớt, bột ngọt và rau thơm... vào. Thế là ta đã có một nồi canh cá tràu nấu khế ngon tuyệt vời.

Khi ăn vớt cá ra đĩa. Con cá vẫn còn nguyên vẹn, chỉ cần thêm các loại rau thơm xung quanh con cá, để cho đĩa cá đẹp mắt. Nhìn đĩa cá tràu bạn sẽ cảm thấy rất ngon. Lúc này khứu giác, vị giác của bạn tiếp nhận được nhiều hương vị tổng hợp của các loại rau thơm (hành, ngò, rau răm, lá sả...) cùng với hương thơm rất đặc trưng của cá tràu. Dùng đũa gắp một miếng cá bỏ vào miệng nhai thì đầu lưỡi của bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt mềm của cá. Nhưng cái ngon nhất của nồi canh cá tràu nấu khế lại chính là nồi nước. Ở đó có hương thơm của các loài rau và thoáng chút vị cay cay của ớt, tiêu, vị beo béo của dầu, vị chua chua của khế...

Món ăn này không chỉ mang lại cho Lữ khách cảm giác ngon miệng mà còn là một vị thuốc bổ dưỡng. Theo đông y, cá tràu (còn có tên gọi khác là cá quả, cá chuối, cá lóc) giàu dinh dưỡng, nhiều thịt nạc mềm, ít mỡ, vị ngon ngọt, tính bình. Có tác dụng kiện tỳ, lợi thủy, bổ khí huyết, ích thận tráng dương. Dùng cho các trường hợp đau khớp, phong thấp, phù nề, lở ngứa, trẻ em ăn kém chậm tiêu, trĩ, có tác dụng chống ôxy hóa…

Ngày nay ngoài các món ăn nhiều chất béo, nhiều khách thăm quan đang tìm về lối ẩm thực bình dân, ăn những món ăn truyền thống, những món ăn mang hương đồng gió nội. Vậy nếu có dịp, mời bạn về Bình Sơn đảo Lý Sơn- Quảng Ngãi để thưởng thức món dân dã này nhé.