hành trình đảo Lý Sơn thưởng thức Cá Dìa hay còn gọi là cá nâu, cá tảo ngư loài cá này chỉ duy nhất ở vùng biển miền trung là cá dìa vân sọc, cá dìa đá và quý nhất là cá dìa bông. Cá Dìa thường sống ở các ghềnh đá, bãi san hô, quanh bờ đá của hải đảo để sinh sống.

Cá Dìa- Đặc Sản ĐảoLý Sơn

hành trình đảo Lý Sơn thưởng thức Cá Dìa hay còn gọi là cá nâu, cá tảo ngư loài cá này chỉ duy nhất ở vùng biển miền trung là cá dìa vân sọc, cá dìa đá và quý nhất là cá dìa bông. Cá Dìa thường sống ở các ghềnh đá, bãi san hô, quanh bờ đá của hải đảo để sinh sống.

Vào tháng 4 đến tháng 6 xuất hiện nhiều cá và cá đã vào giai đoạn trưởng thành, thịt cá săn chắc loài cá này thường hoạt động và kiếm mồi vào ban đêm, thức ăn của cá dìa là thực vật thuỷ sinh, mùn bã hữu cơ, thức ăn chính, nhất là đối với loại cá dìa bông chính là tảo cho nên có được gọi là tảo ngư đồng thời chúng vẫn có thể ăn thức ăn tổng hợp...
 
Theo một số ngư dân thì Cá dìa chủ yếu sinh sống ở các ghềnh đá, bãi rạn san hô nên rất khó đánh bắt.Thịt cá dìa nướng săn chắc, trắng tươi và mềm ngọt, lại thêm vị mằn mặn của biển, thêm hương vị của rau mùi quyện vào đầu lưỡi khiến ta không thể nào quên được. Đôi khi xương cá, đầu cá này sau khi đã rỉa hết thịt, đem nướng lên cho vàng, ăn vào, giòn tan, thơm phức

Cá dìa có thể chế biến như sau:
 

Cá dìa trộn nấm.

Nguyên liệu:

Cá dìa 1 Kg: Nấm kim chi 100gr, Nấm bào ngư 200gr, Ớt chuông 1 trái, Húng lủi 10 cọng, Đậu phộng rang 2 muỗng canh, Hành phi 2 muỗng cafe, Tỏi bằm 1 muỗng cafe, Chanh 1 quả, 4 quả ớt, Đường 1 muỗng cafe, Tương ớt 1 muỗng canh, Nước mắm 1 muỗng canh.

Cách Chế biến:

Cá dìa lóc thịt phi lê (để da), cắt miếng 30cm, chiên vàng. Nấm, ớt chuông thái sợi, Ngâm nấm và ớt chuông trong nước muối nhạt trong 5 phút, vớt ra để ráo nước, trộn hỗn hợp này với cá chiên vàng.Làm nước mắm bằng cách trộn với tỏi băm, đường, ớt, chanh. Rồi cho nước mắm vào hỗn hợp cá, rắc đậu phộng rang và hung lủi. Ắn kèm rau sống, bánh đa và mắm gừng.

Cá dìa hấp nấm.

Nguyên liệu:

Cá dìa 1 con 600gr, Nấm bào ngư 50gr, Cà chua 1 quả, Thơm ¼ trái, Hành tây 1 củ, Gừng ¼ củ, dưa leo 1 trái Sả, Chanh, Hành lá, Ngò, Ớt, Nước mắm gừng, Dầu ăn, Hạt nêm, Tương ớt.

Chế biến:

Cá dìa làm sạch, khứa ngang mình cá. Nấm bào ngư bỏ gốc, thớm xắt miếng, cà chua và hành tây xắt múi cau, dưa leo xắt dọc, xả xắt lát, gừng xắt sợi.Cho hỗn hợp gia vị (dầu ăn, hạt nêm, tương ớt, nước mắm gừng) vào tô.cho xả xắt vào và trộn đều hỗn hợp.Cho cá vào khay và đổ hỗn hợp gia vị lên cá, Phủ cá bằng hành ngò, ớt, gừng, nấm bào ngư, cà chua, hành tây, dưa leo và cho vào nồi hấp 15 phút là cá chín.