Cá chình nướng là món ăn ngon và lạ miệng. Nếu có dịp đến với chuyến du lịch đảo Lý Sơn hãy thử ngay món cá chình nướng săn chắc, dày thịt và thơm ngon ngấm gia vị. Cá chình tươi được nướng trên bếp than nên rất tuyệt, chấm mắm tỏi ớt thì ngon tuyệt.
Cá chình nướng đặc sản đảo Lý Sơn - Ảnh 1
Cá chình là loài cá da trơn thịt béo ngọt, không dai, có hương vị thơm ngon đặc trưng mà lại rất giàu chất dinh dưỡng, có thể sánh ngang với các đặc sản như tôm hùm, sò điệp….cá chình chế biến được nhiều món, thịt cá chình dai các bà nội trợ thường cắt lát kho dim với nghệ. Món này mà ăn với cơm gạo đỏ nóng thì tuyệt cú mèo. Ở nhà hàng, người ta xào với các loại nấm (nấm đông cô, nấm mèo, nấm mối) cùng hành tây, tiêu sọ ăn cũng... nhức nhối lam. Cá chình nướng chấm nước mắm gừng hay kho um với chuối chát cũng hết ý. Còn lẩu cá chình thì khỏi nói, nước ngọt đậm, húp khi nóng vã mồ hôi mới hấp dẫn
Cá chình nướng đặc sản đảo Lý Sơn - Ảnh 2
Cá chình nướng chín có hương thơm phức , màu vàng đẹp mắt và vị ngọt, bùi, béo rất hấp dẫn. Dưới đây là cách chế biến món cá chình nướng.
Cá chình nướng đặc sản đảo Lý Sơn - Ảnh 3
Nguyên liệu chuẩn bị:

– Cá trình: 1kg.
– nghệ củ , lạc nhân, hành hoa,  hành khô, mắm tôm, thì là, mẻ, rau mùi, riềng.
– chanh,tiêu ớt, đường, muối, mỳ chính, Bún (bánh đa nướng).

Cách làm:
– Cá trình mua về cho dấm và muối vào để khử sạch nhớt ngoài của cá. Rửa sạch lại bằng nước, để ráo nước (có thể dùng khăn giấy lau khô cá)
– Cá được lọc thịt riêng (phi lê). Phần thịt cá thái hình quả trám.
– Ướp cá với 1 chút mẻ, mắm tôm, riềng, nghệ cùng gia vị vừa ăn, để ngấm 15-20 phút.
– phi thơm hành tỏi, giềng nghệ băm nhỏ,ép lấy nước, bã phi vàng để nguội, nước đổ vào thịt cá trộn đều.
– Rán qua cá đến khi chín vàng mặt ngoài rồi nướng lại trên than hoa (nếu không có than hoa bạn có thể rán chín luôn)
– Cá chín cho cá lên đĩa, rắc hành khô phi thơm, lạc giã dập, rắc hạt tiêu lên trên cùng.
– cá nướng đang nóng có thể ăn kèm bún hoặc bánh đa, chấm mắm tôm hoặc nước mắm chanh ớt đều ngon tuyệt vời khi xa rời đảo chắc các bạn sẽ nhớ mãi hương vị món cá chình nướng trên đảo Lý Sơn.
 

Xem Thêm: ẨM THỰC ĐẶC SẢN LÝ SƠN TOUR DU LỊCH LÝ SƠN

Cá chình nướng đặc sản đảo Lý Sơn
Các Link Chính

CÔNG TY TNHH DỊCH VỤ VÀ DU LỊCH VIETSENSE

Trụ Sở Tại Hà Nội: Số 88 Xã Đàn – Quận Đống Đa – Hà Nội, Điện Thoại: (024)3972 8289 Fax: (024)39728298

Văn Phòng Tại TP Hồ Chí Minh:225/19 Nguyễn Đình Chiểu,Phường 5, Quận 3,Điện thoại:(028) 38181859/ 38329689 - 1900545519, Fax: (028)38343289

Email: Info@vietsensetravel.com, Website:www.vietsensetravel.com, Hotline: 0982691919

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số: 0104731205 do Sở kế hoạch và đầu tư TP Hà Nội cấp ngày 03/06/2010 Giấy phép lữ hành Quốc Tế số: 01-687/2014/TCDL-GP LHQT

CHẤP NHẬN THANH TOÁN

đối tác thanh toán các tour du lịch
© 2015 Vietsense Travel Group