Chuẩn bị nguyên liệu:

-200 gr mực khô

-50 gr me khô

-Gia vị: dầu ăn, tỏi, ớt, sả, gừng, nước mắm, đường

Lưu ý để chọn khô mực ngon: Mực khô được phơi khi còn tươi sẽ có bụng màu trắng, lưng màu hồng nhạt tự nhiên và những chấm đen mờ thể hiện đúng với da của mực, mùi không tanh hay dính ướt tay. Mực khô ngon khi nướng lên, xé ra thịt bên trong cũng hồng nhạt và dẻo, dai, không vụn. Nếu là màu trắng bệch thì dễ là mực ươn đem phơi khô.

Đầu tiên, bạn sơ chế gừng và tỏi các thứ nhé, băm nhỏ ra để tiện chế biến 1 lát nữa.